Valpolicella Ripasso

• Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen

• Bouquet: blumig, nach Rose und Veilchen, mit Noten von Vanille und roten Früchten

• Geschmack: Pflaume, Schwarzkirsche und Brombeere stechen hervor. Feiner, aber abwechslungsreicher Geschmack, weicher und samtiger Körper, außergewöhnlich anhaltender Abgang.

Paarung:
Passt hervorragend zu zweiten Gängen mit rotem Fleisch. Hervorragend in Kombination mit reifem Käse, Vorspeisen aus den Bergen, Wurstwaren und Wild; Es verfeinert auch meisterhaft zahlreiche erste Gänge, insbesondere solche mit Hülsenfrüchten, Ragù, Eiernudeln und Gerichten mit intensivem Geschmack im Allgemeinen.

Serviertemperatur: 18° C.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Rebsorte und Erziehungsmethode:

Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Guyot-Zucht
3000 Pflanzen/ha
Wein machen:

Von Hand geerntet
Sanftes Drücken
Weinbereitung im Stahltank
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