Nero d'Avola DOC

• Farbe: klares, intensives Rubinrot, ziemlich gleichmäßig.

• Bouquet: intensiv, recht komplex, fein, fruchtig (kleine rote Früchte und Granatapfel), duftend, mineralisch (Rost), würzig

• Geschmack: trocken, warm, weich, recht frisch, tanninhaltig, herzhaft, ausgewogen, intensiv, anhaltend, leicht, vollmundig, gehaltvoll, harmonisch

Paarung:
Hervorragend zu reifem Käse, Wurstwaren, weißem Fleisch, rotem Fleisch und Wild. Interessant in Kombination mit Schokolade.
Serviertemperatur: 18-20° C.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Rebsorte und Erziehungsmethode:

Kalabrisches d'Avola 100 %
Als Setzling aufgezogen
Wein machen:

Handlese der Trauben
Kaltpressung
Mazeration in Kontakt mit den Schalen für 8 Tage